Finští vědci chtějí zamezit plýtvání jídlem. Pomoci má senzor uvnitř balených potravin
21.05.2015 14:05
Finská společnost VTT vyvinula senzor, kterým chce předejít zbytečnému plýtvání jídlem. Detektor dokáže uvnitř balení měřit množství etanolu, který se uvolňuje, jak se jídlo postupně kazí.
Signály ze senzoru lze snímat bezdrátově skrz RFID kód na vnější straně obalu například pomocí chytrého telefonu. VTT teď hledá partnera, který by jí pomohl uvést technologii na trh. Vzhledem k tomu, že vnitřní senzor i vnější RFID kód lze na obaly snadno upevnit, pořizovací náklady pro výrobce by nebyly zas tak velké.
Etanol spolu s oxidem uhličitým jsou dvě hlavní složky, které se například při kažení ovoce uvolňují. VTT tak chce poskytnout možnost odhalit skutečný stav potravin. Zákazníci se totiž příliš často řídí pouze expiračními údaji. Jde o "minimální dobu trvanlivost" a ještě nějakou dobu po jejím uplynutí je jídlo často bez problému konzumovatelné.
Podle odhadů OSN ročně skončí v koši nebo je jinak znehodnoceno 1,3 miliard tun potravin. A z toho 300 milionů tun je likvidováno ve fázi, kdy se ještě dají sníst. Tento problém se nejvíc týká Evropy a Severní Ameriky, zde připadá na jednoho člověka ročně 95 až 115 kg. V jižní a Jihovýchodní Asii je to pouhých 6 až 11 kg.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.