Na kafe častěji než na nákup. Obchodní centra se mění
24.07.2014 12:13
Gastro segment začíná být pro obchodní centra důležitější než obchodní řetězce. Podle údajů společnosti DTZ jsou kavárny a restaurace častějším důvodem pro jejich návštěvu, než obchody.
Čím dál více lidí chodí do obchodních center především kvůli restauracím a kavárnám. A to i několikrát za den: ráno pro snídani, v poledne na oběd a večer na nákup do farmářského obchodu. Než pro nákupy do velkých řetězců chodí častěji pro čerstvé džusy, mražené jogurty a zdravé potraviny. Podle mezinárodní poradenské společnosti DTZ je gastro v rámci tuzemských obchodních na vzestupu a v některých případech jeho význam předčí i důležitost kdysi kotevních nájemců jako hypermarket nebo móda. Poptávka zákazníků se neomezuje jen na rychlé občerstvení (food courty) nebo restaurace, ve stejné míře využívají i nabídku menších obchůdků s čerstvými potravinami nebo nápoji, často na úrovni farmářských nebo přímo bio produktů: sýrů, uzenin, ryb, vín, ovoce a zeleniny nebo třeba koření.
Zvětšení plochy, zvýšení počtu nájemců a kvalitnější a pestřejší gastro - přesně to jsou podle DTZ aktuální trendy na trhu maloobchodních prostor v České republice. Jen pro srovnání: daný segment ještě před 2-3 roky zabíral průměrně 3 - 7 % z rozlohy tuzemských obchodních center. Aktuálně je tento podíl kolem 10 - 15 % a dále roste. "Jde o zřetelné doložení trendu zájmu o zdravý životní styl a kvalitu potravin a stravování jako takovou. Zájem o jídlo a vše kolem gastra vidíme všude kolem nás," říká Stanislava Trubačová, Head of Retail DTZ.
Daný segment svým složením a nabídkou hraje důležitou roli i u developerů a investorů, například při expanzích a rozšiřování stávajících center. Týká se to například brněnského OC Královo Pole, jehož druhá fáze v příštím roce nabídne 9 500 čtverečných metrů. A konkrétní plány své expanze se chystají představit úspěšné projekty jako pražské Centrum Chodov nebo Galerie Vaňkovka v Brně. Ne vždy se pokračování projektů týká gastroprovozů. "Ale je pravda, že tento segment i v rámci obchodních center razantně nabývá na významu a stává se určitým konkurenčním faktorem, důležitá je nejen skladba a nabídka gastronomických provozů ale stále větší důraz je kladen i na design jídelních zón a jednotlivých restaurací," komentuje Lenka Šindelářová, vedoucí oddělení Research & Consulting v DTZ.
Podle DTZ se o obchodní centra začínají zajímat i etablované restaurace s takovou nabídkou a reputací, že nemusí být součástí centralizovaných food courtů. "To je v podstatě nový trend. Vidíme vznik menších zón po celém prostoru obchodních center, často tematicky spjatých a rozšiřujících nabídku gastra. Nejde zdaleka jen o kavárny, ale i menší, tematicky orientované provozy, klidně i na bázi take away," doplňuje Lenka Šindelářová.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.